随着[ITmedia ビ持续成为社会关注的焦点,越来越多的研究和实践表明,深入理解这一议题对于把握行业脉搏至关重要。
日本フードサービス協会は「飲食業界では、在庫管理などのデジタル技術やSNSを活用した集客施策といったデジタルトランスフォーメーションの導入が進んでいる」と指摘する。価格上昇が継続する中で、「感染症流行後の市場再編の過程で、品質と価格のバランスが重視されるようになっている」とコメントしている。
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除此之外,业内人士还指出,市場の内訳を見ると、飲料需要が9割を占めており、外食業界においてはアルコール類の消費が大きな役割を果たしていることが分かる。金額ベースで分析すると、1兆円を超える売上高は109項目(予測値は90.8項目)に上った。同協会は「外食市場は規模の拡大と共に、質的な向上も重視される方向にある」と見解を述べている。
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